El arroz con pollo peruano 😋

  Esta receta es ususalmante preparada en latinoamerica no mas por el hecho que en ocaciones en los restaurantes les pueden quitar o añadir nuevas recetas.😀😁 Cuenta la historia que antes la población acostumbraba a comer su “Arroz con pato” con la ayuda del culantro, un toque de ajos y cebolla en la ensalada, arroz graneado y un pedazo de pato sancochado, el almuerzo familiar estaba listo. La historia de este peculiar y conocido plato, no es muy extensa, el “Arroz con pollo peruano” es un derivado del “Arroz del pato” (Cual se origina por el chiclayo del Perú), que se dice que por el año 1900 hubo escazes de patos, y empezaron a criar el pollo, que les traía beneficios ya que era mas económico en la crianza del pollo, que eso llevo origen que lima este criando mas pollos que patos, que esto fue al principio que los llevo a cambiar al pato por el pollo en la comida de *Arroz con pato*.😋😋  

  A continuación la receta de este simple y nutritivo plato: 8 presas de pollo 1 cebolla grande picada en cuadritos 5 tazas de arroz 1 botella de cerveza negra 1/2 kg. de arvejitas peladas 1 pimiento cortado en tiritas muy finas 1 ají escabeche entero 1 cucharada de ají mirasol 1 cucharada de ají panca 1 1/2 tazas de hojas de culantro molido 1 1/2. Cucharadas de ajos Sal al gusto Aceite c/n. 02 cubitos de verduras PREPARACIÓN: Lavar y escurrir bien las presas de pollo. Condimentar con ajos y sal y Sellarlas en aceite caliente . En una olla freír bien la cebolla, luego el ají mirasol y panca hasta que estén bien dorados e integrados, agregar las presas y 1/2 taza de culantro para guisarlas. Cuando estén cocinadas reservar. En la misma olla agregar la cantidad de líquido necesario para las 5 tazas de arroz (06 tazas de líquido, que se componen de la cerveza negra y agua para completar la cantidad requerida) , la taza de culantro molido, 1 cucharada de ajos, sal al gusto, cuan...